Für den 2. Geburtstag meines Patenkindes gab es eine Minnie-Mouse-Torte.
Sie besteht aus einem Biskuitboden, der bestrichen ist mit Erdbeermarmelade und ist gefüllt mit einer Himbeer-Quark-Sahne-Creme und außen eine amerikanische Buttercreme.
Zubereitung:
1.Biskuitboden ( 26 Durchmesser) backen.
2.Himbeer-Quark-Sahne:
500g gefrorene Himbeeren
500g Speisequark
400ml Sahne
10 Blätter Gelantine
2Pck Sahnesteif
2Pck Vanillezucker
Zucker nach Geschmack
1. Zuerst die Himbeeren mixen/pürieren
2. Die Gelantine aufweichen
3. Die Sahne kurz aufschlagen und dann mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.
4. Den Quark mit den gemixten Himbeeren vermengen
5. Die Gelantine im Wasserbad schmelzen lassen und mit 2 Esslöffeln Quarkmasse verrühren und das zu der gesamten Masse hinzufügen.
7. Jetzt nach Geschmack den Zucker hinzufügen.
6. Zum Schluss die steife Sahne langsam unter die Himbeer-Quark-Creme unterheben und vielleicht ein bisschen nachsüßen.
5. Torte befüllen:
1. Den Tortenboden 1 Mal in der Mitte durchschneiden.
2. Wenn sie möchten können sie ihn mit einer Marmelade bestreichen. ( ich: Erdbeermarmelade)
3. Einen Tortenring um den Boden.
4. Die gesamte Himbeer-Quark-Creme hineingießen.
5. Den 2.Boden darauf legen und am besten für eine Nacht die Torte in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
4.Amerikanische Buttercreme:
250g weiche Butter
250g Puderzucker
1.Die beiden Zutaten solange mixen bis es eine weiche Konsistenz entsteht.
2. Die Torte mit dieser Buttercreme bestreichen bis sie wirklich ganz verhüllt ist und keine Quark-Creme zu sehen ist.
3. Diese für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Guten Appetit,
eure Jules ♥♥
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