Rainbow Cupcakes♥

Rainbow Cupcakes ♥

Zutaten: (Teig)

375g Mehl

1 Tl Backpulver

115g weiche Butter 

200g Zucker

3 Eier 

Vanilleschote

175ml Milch

4 Lebensmittelfarben: z.B  rot, blau, lila, gelb

Frosting:

225g Mascarpone

120g Puderzucker

1 Prise Salz

1Tl Vanille-Extrakt

360ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen & Muffinförmchen in Form setzen.

Mehl mit Backpulver mischen. 

Zucker und Butter zu einer cremigen Masse schlagen.

2.Danach Vanille hinzufügen.

Das Mehl über die Masse sieben und verrühren.

Darauf die Milch nach und nach zugeben und verrühren.

3. Den Teig in 4 kleine Schüsseln aufteilen.

Anschließend den Teig jeweils in den entsprechenden Farben färben und diesen nacheinander in die Förmchen füllen und in den Ofen für 20-25 min. backen lassen.

4. Die Cupcakes abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten.

Als erstes die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanille-Extrakt zu einer cremigen Masse verrühren.

Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Mascarpone heben.

Damit dann die Cupcakes beliebig verzieren.

Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!

Eure Julia♥